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供应排骨鸡肉过桥米线的做法

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    排骨鸡肉过桥米线有朋友尝试过这么丰盛的辅料添加,现在的米线制作可以有多种口味,根据自己的爱好添加不同的辅料都是可以的,过桥米线的制作是在不断的创新中前进的。



过桥米线的制作主要的一关就是浓汤的熬制,同样的米线因为浓汤的不同而能作出不同的口味,同样的材料添加的比例不同,味道也会有所区别,排骨鸡肉过桥米线的将排骨、鸡肉切成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净。和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上。调入盐,*后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。浓汤就熬制好了,剩下的就是添加米线了,这一步是比较简单的,在这个操作过程中,几分钟的时间一份美味的过桥米线就会呈现在我们面前了。



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